Vorspeise / Starter

Carpaccio von roten Beten mit Ziegenkäsemousse und Walnußcrumble
Carpaccio of red bets with mousse of goat cheese and walnut crumble
13,-€

"Vitello Tonnato" Rosa gebratenes Kalbfleisch mit Thunfischsauce und gebackenen Kapern
"Vitello Tonnato" Slices of veal with tuna sauce and crispy capers
13,-€

Terrine von der Gänsestopfleber mit Brioche und Quittenconfit
Terrine of foie gras with confit of chilled quince and brioche
18,-€

Tataki vom Blue Fin Tuna mit Ingwer, Salzzitrone und Passepierre
Tataki of blue fin tuna with ginger, marinated lemon and passepierre
18,-€

Spaghetti mit frischem Trüffel (kleine Portion)
Spaghetti with truffle (small portion)
17,-€

Tatar vom Rinderfilet mit Frankfurter Grüner Sauce und Spargelsalat
Tatar of beef with Frankfurter Grüner Sauce and salad of aspargus
19,-€

Salat von Flusskrebsen mit Avocado, Koriander und Wildkräutern
Salad of crayfish, avocado and coriander and wild herbes
14,-€

Suppen / Soups

Geeiste Gurkensuppe mit Dill und marinierten Flußkrebsen
Cold soup of cucumbers with dill and marinated crayfish
12,-€

Schaumsuppe vom Bärlauch mit gerösteten Pinienkernen
Creamsoup of wild garlic with roasted pine nuts
11,-€

Warme Vorspeisen / Warm starters

Himmel und Erde mit Äpfeln, gebratener Gänsestopfleber, Blutwurst und Trüffeljus
"Himmel und Erde" Fried foie gras with black pudding, apples and truffle jus
23,-€

Vegetarisch / Vegetarian

Hausgemachte Ricottaravioli mit Pinienkern-Blattspinat und Pesto
Homemade Ravioli of ricotta with pine nut-spinach and pesto
18,-€

Spaghetti mit frischem Trüffel (große Portion)
Spaghetti with truffle (large portion)
25,-€

Frischer Deutscher Stangenspargel mit neuen Kartoffeln, Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter
Fresh German asparagus with young potatoes, Sauce Hollandaise or melted butter
19,-€

Fische / Fish

Ganze Dorade vom Grill mit Pinienkern Blattspinat und Risoléekartoffeln
Grilled sea bream with pine nut spinach and roasted potatoes
25,-€

Filet vom Loup de Mer auf Meeresfrüchterisotto mit Gambas
Filet of sea bass with risotto di frutti di mare and king prawns
29,-€

Fleisch / Meat

Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken mit Kartoffelsalat und Preiselbeeren
„Wiener Schnitzel” from saddle of veal with potato salad and cowberries
24,-€

US-Nebraska-Rinderfilet 200g (inkl. einer Beilage nach Wunsch) mit Sauce Bearnaise oder Kräuterbutter
US Tenderloin 200g (incl. one side dish) with Sauce Bearnaise or herbes butter
36,-€

US-Nebraska-Rinderfilet 400g (inkl. einer Beilage nach Wunsch) mit Sauce Bearnaise oder Kräuterbutter
US Tenderloin 200g (incl. one side dish) with Sauce Bearnaise or herbes butter
59,-€

US Entrecote 300g (Beilage nach Wunsch) mit Sauce Bearnaise oder Kräuterbutter
US-Striploin (incl. one side dish) with Sauce Bearnaise or herbes butter
36,-€

US Entrecote 500g (Beilage nach Wunsch) mit Sauce Bearnaise oder Kräuterbutter
US-Striploin 500g (incl. one side dish) with Sauce Bearnaise or herbes butter
59,-€

Gefüllte Maispoulardenbrust auf Spargelrisotto mit jungen Erbsen und Estragonjus
Breast of corn chicken with asparagus risotto with young peas and tarragon jus
25,-€

Gegrilltes Kalbskotelett mit Chorizojus, Champignons und Bratkartoffeln
Chop of veal with chorizojus, champignons and fried potatoes
28,-€

Geschmortes Ochsenbäckchen mit Süßkartoffelpüree und grünem Spargel
Braised cheeks of beef with mashed yummies and green aspargus
26,-€

Dessert / Sweet

„Moelleux au Chocolat“ mit Quittenconfit und Pistazieneis
„Moelleux au Chocolat“ with chilled quince and pistachio ice cream
12,-€

Trio von Sorbets mit frischen Früchten
Trio of sorbets with fresh fruits
12,-€

„Crema Catalana légère“ mit eingelegten Zwetschgen und Macadamia-Vanilleeis
„Crema Catalana légère“ with plums and macadamia vanilla ice cream
9,-€

Crème Brulée mit Passionsfruchtsorbet
Crème Brûlée with sorbet of passionfruit
9,-€

Variation von Rohmilchkäse vom Käseladen "K34",Leipziger Straße in Bockenheim
Variation of cheese with fig mustard
12,-€

Frisch von unserer historischen Berkel-Aufschnittmaschine: / Fresh from our historical Berkel-Slicer

Jamon Iberico / Parmaschinken / Bresaola Wildschweincoppa
Jamon Iberico / Proscutto di Parma / Bresaola / Coppa di cinghale
13,-€

Menü

Gerne servieren wir Ihnen tischweise unser Amuse Bouch Menü (Bestellung bis 21 Uhr)
in 3/39 € - 4/49 € - 5/59 € - 6/69 € - 7/79 € Gängen