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Unser Gänsemenü
Feldsalat in Apfel-Honigvinaigrette
mit geröstetem Wacholderspeck und Crôutons
2021 „Lorch“ Riesling trocken
Weingut August Kesseler Assmannshausen, Rheingau
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Frische deutsche Hafermastgans
mit Schmorapfel und Beifußjus, Blaukraut und Kartoffelklöße
2016 „Clos Centeilles“
Patricia Domergue, Minervois, Frankreich
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„Crema Catalana légère“
mit eingelegten Zwetschgen und Macadamia-Vanilleeis
2016 Vin doux Naturel
Domaine de Soumade, Rasteau, Rhone, Frankreich
Menü ohne Wein 68 €
Menü mit Weinbegleitung 99 €
„Wir verwenden ausschließlich frische deutsche Hafermastgänse aus Oldenburg.
Wir arbeiten bereits seit 20 Jahren mit dem gleichen Gänselieferanten
und verbürgen uns für höchste Qualität in Mast und Aufzucht.“
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