top of page
SPEISEN
Von unserer aus dem Jahr 1926 Berkel-Aufschnittmaschine frisch auf den Teller
Gemischte Platte mit Schinken und Oliven
Parmaschinken - 30 Monate gereift / Jamon Iberico Bellota
19
VORSPEISEN
Ceviche vom schottischen Lachs mit Avocado, Mangochutney und Wildkräutersalat
Salat von roh mariniertem Spargel mit Bärlauch,
Tomate und einem leichten Ziegenkäsemousse
19
15
Hausgemachte Pâte vom Taunusreh
mit Cranberries und Salat
Terrine von der Gänsestopfleber
mit Birnenconfit und Brioche
Knuspriger Schweinebauch aus dem Beefer
mit Radieschensalat und Gewürzjus
23
19
SUPPEN
Schaumsuppe vom Bärlauch mit gerösteten Pinienkernen
Essenz vom Taunusreh mit hausgemachten Bärlauch-Ricottaravioli
13
15
VEGETARISCH
Hausgemachte Bärlauch-Ricottaravioli
mit Pinienkern-Blattspinat, Datteltomaten, Parmesan und Pesto
23
FLEISCH
Unser "Wiener Schnitzel" vom Kalb
mit Kartoffelsalat und Preiselbeeren
Filet vom Wiesenkalb
mit Estragonjus, grünem Spargel und Kartoffelpüree
Supreme vom Perlhuhn
auf Pinienkern-Blattspinat mit Rotweinjus und Kartoffelstroh
27
29
26
Frischer deutscher Stangenspargel
mit zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise und neue Kartoffeln
23
dazu Wiener Schnitzel 13 / Kalbssteak 15 / kleines Rinderfilet 29
/ Lachsschnitte 15 / Parmaschinken 9
Vom Grill und aus dem Beefer
"Surf n`Turf” – Australisches „Jakes Creek“ Rinderfilet und ein halber Hummer
59
Australisches “Jakes Creek” Rinderfilet
US-Nebraska Prime Beef Entrecote
200 g / 400 g
300 g / 500 g
39 / 75
39 / 65
Alle Steaks servieren wir wahlweise mit Pfeffersauce, Sauce Bearnaise oder Kräuterbutter.
Dazu Gemüse, Salat, Bratkartoffeln, Kartoffelpüree je 5 Euro
FISCH
Seeteufel mit grünem Spargel,
Beurre Blanc und Kartoffelpüree
Bouillabaisse von Edelfischen mit Sauce Rouille und Croutons
(gegen Aufpreis mit halbem Hummer)
33
33
DESSERTS
"Creme Catalana légère" mit eingelegten Pflaumen
und Macadamia-Vanilleeis
11
Confierter Rhabarber mit frischen Erdbeeren und einem Topfenmousse
"Moelleux au Chocolat" mit Hombeere und Passionsfruchtsorbet
Auswahl von Rohmilchkäse vom Käseladen Leipziger 34
3 Sorten / 5 Sorten
12
9/15
Machen Sie eine kleine Erlebnisreise durch unsere Küche
und lassen Sie sich überraschen …
Gerne servieren wir Ihnen unser Menue "Surprise"
4 Gänge 69 / mit Weinbegleitung 99
5 Gänge 79 / mit Weinbegleitung 109
6 Gänge 89 / mit Weinbegleitung 119
Bitte informieren Sie uns,
ob Sie Allergien oder Unverträglichkeiten haben.
12
bottom of page