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SPEISEN
Von unserer 1926er Berkel-Aufschnittmaschine frisch auf den Teller:
Gemischte Platte mit Schinken und Oliven
Bayonne 18 Monate / Parma 18 Monate
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VORSPEISEN
Ceviche vom schottischen Lachs mit Avocado, Mangochutney und Wildkräutersalat
Terrine von der Gänsestopfleber
mit confierten Aprikosen und Brioche
"Vitello Tonnato" vom Kalbsfrikandeau
mit Tunfischsauce und gebackenen Kapern
Geeiste Wassermelone
mit gegrillten Gambas und Basilikum
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SUPPEN
Allgaiers Leberknödelsuppe mit Gemüse und Kräutern
Essenz von der Strauchtomate mit Zitronen-Ricottaravioli und Basilikum
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VEGETARISCHE GERICHTE
Hausgemachte Zitronen-Ricotta -Ravioli
mit Salbeibutter, Spinat und geriebenem Parmesan
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FISCH
Filet vom Loup de Mer (Wildfang)
mit Zucchini, Hummerschaum und Limetten-Kartoffelpüree
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FLEISCH
Unser "Wiener Schnitzel" vom Kalb
mit Kartoffelsalat und Preiselbeeren
Rosa gebratener Rücken vom Salzwiesenlamm
mit Gewürzjus, Zucchini und Salbeignocchi
Ragout vom Reh
mit gebratenem Serviettenkloß und kleinem Salat
Unser "Backhendl"
vom französischen Freilandhuhn mit Kartoffel-Gurkensalat
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Vom Grill und aus dem Beefer
„Surf n`Turf“ mit Black Angus Rinderfilet und einem halbem Hummer
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Australisches "Black Angus” Rinderfilet
Australisches "Black Angus” Entrecôte
200 g / 400 g
300 g / 500 g
39 / 75
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Alle Steaks servieren wir wahlweise mit Pfeffersauce, Sauce Bearnaise oder Kräuterbutter.
Dazu Gemüse, Salat, Bratkartoffeln, Kartoffelpüree je 5 Euro
DESSERT
"Creme Catalana légère" mit eingelegten Pflaumen
und Macadamia-Vanilleeis
"Moelleux au Chocolat" mit confierten Aprikosen und Sorbet
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Machen Sie eine kleine Erlebnisreise durch unsere Küche
und lassen Sie sich überraschen …
Gerne servieren wir Ihnen unser Menue "Surprise"
4 Gänge 69 / mit Weinbegleitung 99
5 Gänge 85 / mit Weinbegleitung 125
6 Gänge 99 / mit Weinbegleitung 149
Bitte informieren Sie uns
über Allergien oder Unverträglichkeiten.
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