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SPEISEN
Von unserer aus dem Jahr 1926 Berkel-Aufschnittmaschine frisch auf den Teller
Gemischte Platte mit Schinken und Oliven
Parmaschinken / Jamon Iberico Bellota
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VORSPEISEN
Ceviche vom schottischen Lachs mit Avocado, Mangochutney und Wildkräutersalat
Terrine von der Gänsestopfleber
mit Rhabarberconfit und Brioche
Provenzalisches Gemüsetörtchen
mit Rucola, Büffelmozzarella und Pesto
Rondell vom Tafelspitz
mit "Frankfurter grüner Soße" und Wachteleiern
Rucola in Balsamicovinaigrette
mit gehobeltem Parmesan und Datteltomaten
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SUPPEN
Cappuccino von Bärlauch mit Parmesanschaum
Essenz von Strauchtomaten mit Basilikumnocken und Concassé
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SPARGELGERICHTE
Frischer deutscher Stangenspargel mit neuen Kartoffeln
wahlweise Frankfurter grüne Soße, Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter
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dazu passend:
Wiener Schnitzel vom Kalb 19€ / Kleines Rinderfilet 25€ / Lachssteak 19€ / 18 Monate Vulcano Schinken 15€
Hausgemachte Bärlauch-Ricottaravioli
mit Spargelgemüse und Pesto
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FLEISCH
Unser "Wiener Schnitzel" vom Kalb
mit Kartoffelsalat und Preiselbeeren
Ragout von der Taunuswildsau
mit Spätzle und Salat
Unser "Backhendl" vom französischen Freilandhuhn
mit Kartoffel-Gurkensalat
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Vom Grill und aus dem Beefer
"Surf n`Turf” – Australisches „Black Angus“ Rinderfilet und ein halber Hummer
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Australisches "Black Angus” Rinderfilet
200 g / 400 g
39 / 75
Australisches "Black Angus” Entrecôte
300 g / 500 g
39 / 65
Alle Steaks servieren wir wahlweise mit Pfeffersauce, Sauce Bearnaise oder Kräuterbutter.
Dazu Gemüse, Salat, Bratkartoffeln, Kartoffelpüree je 5 Euro
FISCH
Gegrilltes Steak vom "Yellow Fin" Thunfisch
mit Zucchini, Salzzitrone, Salbeignocchi und Salsa Rossa
Bouillabaisse von Edelfischen mit Sauce Rouille und Croutons
(gegen Aufpreis mit halbem Hummer)
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DESSERTS
"Creme Catalana légère" mit eingelegten Pflaumen
und Macadamia-Vanilleeis
"Moelleux au Chocolat" mit Portweinkirschen und Sorbet
Topfenmousse mit confiertem Rhabarber und Erdbeeren
Auswahl von Rohmilchkäse vom Käseladen Leipziger 34
3 Sorten / 5 Sorten
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12/18
Machen Sie eine kleine Erlebnisreise durch unsere Küche
und lassen Sie sich überraschen …
Gerne servieren wir Ihnen unser Menue "Surprise"
4 Gänge 69 / mit Weinbegleitung 99
5 Gänge 79 / mit Weinbegleitung 116
6 Gänge 89 / mit Weinbegleitung 134
Bitte informieren Sie uns
über Allergien oder Unverträglichkeiten.
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