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SPEISEN

Von unserer aus dem Jahr 1926 Berkel-Aufschnittmaschine frisch auf den Teller

Gemischte Platte mit Schinken und Oliven

Parmaschinken  - 30 Monate gereift / Jamon Iberico Bellota

VORSPEISEN
Ceviche vom schottischen Lachs mit Avocado, Mangochutney und Wildkräutersalat
Carpaccio von winterlichen Beten
mit confierten Quitten und Ziegenkäsemousse
Feldsalat in Apfel-Honigvinaigrette
mit geröstetem Bauernspeck und Croutons
Hausgemachte Rehterrine
mit Cranbeeries und Salat
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Knuspriger Schweinebauch aus dem Beefer
mit Pastinaken und Kümmeljus
SUPPEN
Kürbis-Kokos-Suppe mit gebratenen Jakobsmuscheln
und Koriander
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Essenz vom Reh mit Kräuterflädle und Gemüse
VEGETARISCH
Hausgemachte Kürbis-Ricottaravioli
mit geschmorten Tropeazwiebeln, Datteltomaten, Parmesanm und Pesto
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FLEISCH
Unser "Wiener Schnitzel" vom Kalb
mit Kartoffelsalat und Preiselbeeren
Rosa gebratene Barbarie Entenbrust
auf Kokos-Zitronengrasrisotto mit Mangochutney und Artischoken
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Geschmortes Kalbsbäckchen
mit Kürbis-Kartoffelpüree und winterlichen Gemüsen
Rosa gebratener Taunus-Rehrücken
mit Cranberryjus, Wirsing und Kartoffel-Selleriepüree
Vom Grill und aus dem Beefer
"Surf n`Turf” – US - Prime Rinderfilet und ein halber Hummer
US Prime Rinderfilet
Australisches Black Angus Entrecote
200 g / 400 g
300 g / 500 g
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39 / 75
36 / 59
Alle Steaks servieren wir wahlweise mit Pfeffersauce, Sauce Bearnaise oder Kräuterbutter.
Dazu Gemüse, Salat, Bratkartoffeln, Kartoffelpüree je 5
 Euro  
FISCH
Tranche vom Skrei
mit Chorizojus, Topinambur und rotem Spitzpaprika
Bouillabaisse von Edelfischen mit Sauce Rouille und Croutons
(gegen Aufpreis mit halbem Hummer)
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DESSERTS
"Creme Catalana légère" mit eingelegten Pflaumen
und Macadamia-Vanilleeis
"Moelleux au Chocolat" mit confierten Quitten und Passionsfruchtsorbet
Auswahl von Rohmilchkäse vom Käseladen Leipziger 34
3 Sorten / 5 Sorten
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Machen Sie eine kleine Erlebnisreise durch unsere Küche

und lassen Sie sich überraschen …
 

Gerne servieren wir Ihnen unser Menue "Surprise"

4 Gänge 69  / mit Weinbegleitung   99

5 Gänge 79  / mit Weinbegleitung 109

6 Gänge 89  / mit Weinbegleitung 119

Bitte informieren Sie uns,

ob Sie Allergien oder Unverträglichkeiten haben.

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