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SPEISEN
Von unserer aus dem Jahr 1926 Berkel-Aufschnittmaschine frisch auf den Teller
Gemischte Platte mit Schinken und Oliven
Parmaschinken / Jamon Iberico Bellota
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VORSPEISEN
Ceviche vom schottischen Lachs mit Avocado, Mangochutney und Wildkräutersalat
Gegrillter Pulpo
mit Salsa rossa und Rucola
Terrine von der Gänsestopfleber
mit Rhabarber und Brioche
Pâté vom Taunusreh
mit Apfel-Radieschensalat und Tomatenpesto
„Himmel und Erde“ mit gebratener Gänsestopfleber,
Blutwurst, Kartoffelpüree und Trüffeljus
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SUPPEN
"Gazpacho di cereza negra" mit altem Balsamico
Essenz vom Geflügel mit Kräuterflädle und Gemüse
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VEGETARISCH
Hausgemachte Bärlauch-Ricotta-Ravioli
mit Pinienkern-Blattspinat, Datteltomaten, Parmesan und Pesto
Frische Pfifferlinge
in Kräuterrahm mit gebratenem Serviettenkloß
Spaghetti mit frischem Trüffel
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Vorspeise 17
Hauptspeise 22
Vorspeise 17
Hauptspeise 22
FLEISCH
Unser "Wiener Schnitzel" vom Kalb
mit Kartoffelsalat und Preiselbeeren
Ragout vom Taunusreh
gebratenem Serviettenkloß und Salat
Unser "Backhendl" vom französischen Freilandhuhn
mit Kartoffel-Gurkensalat
Rosa gebratenes Kalbsfilet
mit Salbeijus, Pfifferlingsrisotto und Blattspinat
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Vom Grill und aus dem Beefer
"Surf n`Turf” – Australisches „Jakes Creek“ Rinderfilet und ein halber Hummer
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Australisches “Jakes Creek” Rinderfilet
US-Nebraska Prime Beef Entrecôte
200 g / 400 g
300 g / 500 g
39 / 75
39 / 65
Alle Steaks servieren wir wahlweise mit Pfeffersauce, Sauce Bearnaise oder Kräuterbutter.
Dazu Gemüse, Salat, Bratkartoffeln, Kartoffelpüree je 5 Euro
FISCH
Filet vom Seehecht auf Ratatouille
mit Rosmarinkartoffeln und Pesto
Bouillabaisse von Edelfischen mit Sauce Rouille und Croutons
(gegen Aufpreis mit halbem Hummer)
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DESSERTS
"Creme Catalana légère" mit eingelegten Pflaumen
und Macadamia-Vanilleeis
"Moelleux au Chocolat" mit Himbeere und Passionsfruchtsorbet
Auswahl von Rohmilchkäse vom Käseladen Leipziger 34
3 Sorten / 5 Sorten
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12/18
Machen Sie eine kleine Erlebnisreise durch unsere Küche
und lassen Sie sich überraschen …
Gerne servieren wir Ihnen unser Menue "Surprise"
4 Gänge 69 / mit Weinbegleitung 99
5 Gänge 79 / mit Weinbegleitung 116
6 Gänge 89 / mit Weinbegleitung 134
Bitte informieren Sie uns,
ob Sie Allergien oder Unverträglichkeiten haben.
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