top of page
SPEISEN

Von unserer aus dem Jahr 1926 Berkel-Aufschnittmaschine frisch auf den Teller

Gemischte Platte mit Schinken und Oliven

Vulcano Steiermark 18 Monate  / Serranoschinken

19
VORSPEISEN
Ceviche vom schottischen Lachs mit Avocado, Mangochutney und Wildkräutersalat
Terrine von der Gänsestopfleber
mit Rhabarberconfit und Brioche
Provenzalisches Gemüsetörtchen
mit Rucola, Büffelmozzarella und Pesto
Paté vom Taunusreh
mit Birnenconfit und Salat
Sechs Marennes Austern auf Eis
mit Chesterbrot und Zitrone
19
23
15
14
24
SUPPEN
Schaumsuppe von Brunnenkresse mit Spargel
Essenz von Strauchtomaten mit Basilikumnocken und Concassé
12
13
SPARGELGERICHTE / VEGETARISCHE GERICHTE
Frischer deutscher Stangenspargel mit neuen Kartoffeln
wahlweise Frankfurter grüne Soße, Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter
25
dazu passend:
Wiener Schnitzel vom Kalb 19€ / Kleines Rinderfilet 25€ /  Lachssteak 19€ / 18 Monate Vulcano Schinken 15€
Spaghetti mit frischem Sommertrüffel (Vorspeise 17€)
Hausgemachte Bärlauch-Ricottaravioli
mit Spargelgemüse und Pesto
24
24
FLEISCH
Unser "Wiener Schnitzel" vom Kalb
mit Kartoffelsalat und Preiselbeeren
Ragout von der Taunuswildreh
mit Spätzle und Salat
Rücken vom Taunusreh
auf cremigem Wirsing und Serviettenknödel
Unser "Backhendl" vom französischen Freilandhuhn
mit Kartoffel-Gurkensalat
29
26
36
26
Vom Grill und aus dem Beefer
„Tournedos Rossini“ Rinderfilet mit gebratener Gänsestopfleber und Trüffel
59
Australisches "Black Angus” Rinderfilet
200 g / 400 g
39 / 75
Australisches "Black Angus” Entrecôte
300 g / 500 g
39 / 65
Alle Steaks servieren wir wahlweise mit Pfeffersauce, Sauce Bearnaise oder Kräuterbutter.
Dazu Gemüse, Salat, Bratkartoffeln, Kartoffelpüree je 5
Euro
FISCH
Gegrilltes Steak vom weißen Heilbutt
auf Spargelgemüse mit Brunnenkressevelouté und neuen Kartoffeln
Bouillabaisse von Edelfischen mit Sauce Rouille und Croutons
(gegen Aufpreis mit halbem Hummer)
33
36
DESSERTS
"Creme Catalana légère" mit eingelegten Pflaumen
und Macadamia-Vanilleeis
"Moelleux au Chocolat" mit Portweinkirschen und Sorbet
Topfenmousse mit confiertem Rhabarber und Erdbeeren
Auswahl von Rohmilchkäse vom Käseladen Leipziger 34
3 Sorten / 5 Sorten
12
12
12
12/18

 

Machen Sie eine kleine Erlebnisreise durch unsere Küche

und lassen Sie sich überraschen …
 

Gerne servieren wir Ihnen unser Menue "Surprise"

4 Gänge 69  / mit Weinbegleitung   99

5 Gänge 79  / mit Weinbegleitung 116

6 Gänge 89  / mit Weinbegleitung 134

Bitte informieren Sie uns

über Allergien oder Unverträglichkeiten.

bottom of page