SPEISEN
VORSPEISEN/
SUPPEN
Terrine von der Gänsestopfleber mit Quittenconfit und Brioche 
18,00
Tatar vom Rinderfilet mit grüner Sauce, Wachtelspiegelei und Radieschensalat
6 Stück "Utah Beach Austern" auf Eis serviert / Chesterbrot / Schalottenvinaigrette 
"Gazpacho di cereza negra" mit altem Balsamico und gegrillter Riesengarnele
19,00
24,00
13,00
Salat von Avocado, Flusskrebsen, Tomaten, Koriander und Wildkräutern
Cappuccino vom Bärlauch
mit Parmesanschaum und Sesamchip
"Beef tea"mit She Take Pilzen und Gemüsejulienne
15,00
11,00
13,00
VEGETARISCH
Frische Pfifferlinge "à la Creme" mit gebratenem Serviettenkloß
Tagliatelle mit frischem Sommertrüffel
Hausgemachte Bärlauch-Ricottaravioli mit Rucola, Tomaten und Mandelpesto
22,00
25,00
19,00
FLEISCH
Unser "Wiener Schnitzel" mit Kartoffel-Gurkensalat
Allgaiers "Backhendl" von der Elsässer Maispoularde
mit Limetten-Joghurtsalsa, Gurkensalat und Erdäpfeln
Gegrilltes frz. Aubrac-Rinderfilet 200g / US-Entrecote 300g / 
dazu Gemüse, Blattspinat, Salat, getrüffeltes Kartoffelpüree, Bratkartoffeln, Sauce Bearnaise, Pfeffersauce je 5,-€ 
Rinderfilet "Surf n`Turf" mit gegrilltem Hummer,
Passepierre und Kartoffelpüree
23,00
25,00
33,00
48,00
FISCH
Gegrillter halber Hummer auf Gemüsespaghetti
mit Krustentierschaum
Bouillabaise von Edelfischen mit Gambas und Aioli
26,00
29,00
27,00
Filet vom Loup de Mer (Wildfang) mit Ratatouille, Mandelpesto und Rosmarinkartoffeln
DESSERTS
Creme Catalana légère mit eingelegtem Rhabarber, Erdbeeren und Macadamia-Vanilleeis
Pavlova-Törtchen mit frischen Beeren und Topfensorbet
Moelleux au Chocolat mit frischen Himbeeren
und Mangosorbet
Käse - Auswahl vom Käseladen Leipziger 34
11,00
11,00
11,00
8,00/12,00
3 Sorten / 5 Sorten