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SPEISEN

Von unserer aus dem Jahr 1926 Berkel-Aufschnittmaschine frisch auf den Teller

Gemischte Platte mit Schinken und Oliven

Vulcano Steiermark 18 Monate  / Serranoschinken

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VORSPEISEN
Ceviche vom schottischen Lachs mit Avocado, Mangochutney und Wildkräutersalat
Feldsalat in Apfel-Honigvinaigrette
mit geröstetem Korianderspeck und Crôutons
Terrine von der Gänsestopfleber
mit confierten Aprikosen und Brioche
Hausgemachte Ravioli vom Ochsenschwanz
mit glacierten Maronen und Frankfurter Feigen
Carpaccio von im Salz gegarten roten Beten
mit Ziegenkäsemousse und Wachtelei
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13
23
18
16
SUPPEN
Maronen-Schaumsuppe mit Herbsttrüffel
 Unsere Wildessenz mit Leberknödeln
16
13
VEGETARISCHE GERICHTE
Spaghetti mit frischem Herbsttrüffel
 Vorspeise 17 / Hauptspeise 26
Hausgemachte Kürbis-Ricotta Ravioli
mit Blattspinat und Pesto
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FISCH
Tranche vom Atlantik Steinbutt
mit rotem Spitzpaprika, Hummus und Salzzitrone
Bouillabaisse von Edelfischen mit Sauce Rouille und Croutons
36
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FLEISCH
Unser "Wiener Schnitzel" vom Kalb
mit Kartoffelsalat und Preiselbeeren
Ragout vom Damhirsch
mit gebratenem Serviettenkloß und Rosenkohl
Unser "Backhendl"
vom französischen Freilandhuhn mit Kartoffel-Gurkensalat
Frische deutsche Hafermastgans
mit Bratapfel, Blaukraut und Kartoffelklößen
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36
26
49
oder auch gerne unser Gänsemenü siehe Extrakarte ...
Vom Grill und aus dem Beefer
„Tournedos Rossini“ Rinderfilet mit gebratener Gänsestopfleber und Trüffel
„Surf n`Turf“ Rinderfilet mit halbem Hummer und Krustentierschaum
59
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Australisches "Black Angus” Rinderfilet
Australisches "Black Angus” Entrecôte
200 g / 400 g
300 g / 500 g
39 / 75
39 / 65
Alle Steaks servieren wir wahlweise mit Pfeffersauce, Sauce Bearnaise oder Kräuterbutter.
Dazu Gemüse, Salat, Bratkartoffeln, Kartoffelpüree je 5
Euro
DESSERTS
"Creme Catalana légère" mit eingelegten Pflaumen
und Macadamia-Vanilleeis
"Moelleux au Chocolat" mit confierten Aprikosen und Sorbet
Auswahl von Rohmilchkäse vom "Käseladen K34" in Bockenheim
12
12
12 / 18

 

Machen Sie eine kleine Erlebnisreise durch unsere Küche

und lassen Sie sich überraschen …
 

Gerne servieren wir Ihnen unser Menue "Surprise"

4 Gänge 69  / mit Weinbegleitung   99

5 Gänge 79  / mit Weinbegleitung 116

6 Gänge 89  / mit Weinbegleitung 134

Bitte informieren Sie uns

über Allergien oder Unverträglichkeiten.

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