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SPEISEN
Von unserer aus dem Jahr 1926 Berkel-Aufschnittmaschine frisch auf den Teller
Gemischte Platte mit Schinken und Oliven
Vulcano Steiermark 18 Monate / Serranoschinken
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VORSPEISEN
Ceviche vom schottischen Lachs mit Avocado, Mangochutney und Wildkräutersalat
Terrine von der Gänsestopfleber
mit confierten Aprikosen und Brioche
Rucola mit altem Balsamico,
Olivenöl,Tomaten und gehobeltem Parmesan
Duo von Gambas und Calamaretti
mit Rucola, Calamataoliven, Melone und Tomaten
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13
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SUPPEN
Süppchen vom Weißkohl mit Speckchip
Gazpacho Andaluz“ mit altem Balsamico
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VEGETARISCHE GERICHTE
Gratin von Auberginen mit Feta, Strauchtomaten und Salsa Rossa
Hausgemachte Pilz-Ricottaravioli
mit Blattspinat und Pesto
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FISCH
Filet vom Atlantik-Seehecht
mit Chorizojus, sommerlichem Kraut und Hummus
Spaghetti mit Riesengarnelen, Calamaretti, Tomate und Kräutern
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FLEISCH
Unser "Wiener Schnitzel" vom Kalb
mit Kartoffelsalat und Preiselbeeren
Rosa gebratener Rücken vom Salzwiesenlamm
mit Chorizojus, gratinierten Auberginen und Hummus
Unser "Backhendl" vom französischen Freilandhuhn
mit Kartoffel-Gurkensalat
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Vom Grill und aus dem Beefer
„Tournedos Rossini“ Rinderfilet mit gebratener Gänsestopfleber und Trüffel
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Australisches "Black Angus” Rinderfilet
Australisches "Black Angus” Entrecôte
200 g / 400 g
300 g / 500 g
39 / 75
39 / 65
Alle Steaks servieren wir wahlweise mit Pfeffersauce, Sauce Bearnaise oder Kräuterbutter.
Dazu Gemüse, Salat, Bratkartoffeln, Kartoffelpüree je 5 Euro
DESSERTS
"Creme Catalana légère" mit eingelegten Pflaumen
und Macadamia-Vanilleeis
"Moelleux au Chocolat" mit confierten Aprikosen und Sorbet
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12
Machen Sie eine kleine Erlebnisreise durch unsere Küche
und lassen Sie sich überraschen …
Gerne servieren wir Ihnen unser Menue "Surprise"
4 Gänge 69 / mit Weinbegleitung 99
5 Gänge 79 / mit Weinbegleitung 116
6 Gänge 89 / mit Weinbegleitung 134
Bitte informieren Sie uns
über Allergien oder Unverträglichkeiten.
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