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SPEISEN
Von unserer 1926er Berkel-Aufschnittmaschine frisch auf den Teller:
Gemischte Platte mit Schinken und Oliven
Vulcano Steiermark 18 Monate / Serranoschinken
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VORSPEISEN
Ceviche vom schottischen Lachs mit Avocado, Mangochutney und Wildkräutersalat
Feldsalat in Apfel-Honigvinaigrette
mit geröstetem Korianderspeck und Crôutons
Terrine von der Gänsestopfleber
mit confierten Birnen und Brioche
Hausgemachte Ravioli vom Ochsenschwanz
mit glacierten Maronen und Birnenconfit
Gegrillte Calamaretti
mit Basilkum, Salzzitrone, rotem Spitzpaprika und Rucola
Carpaccio von im Salz gegarten roten Beten
mit Ziegenkäsemousse und Feldsalat
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SUPPEN
Cappuccino von Pastinaken mit Haselnußschaum
Essenz vom Taunushirschkalb mit Kräuterflädle
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VEGETARISCHE GERICHTE
Spaghetti mit frischem Wintertrüffel
Vorspeise 17 / Hauptspeise 26
Hausgemachte Shi-Take-Pilz Ravioli
mit Blattspinat und Pesto
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FISCH
Filet vom Skrei
mit Chorizojus, Okraschoten, Oliven, Tomaten und Süßkartoffelpüree
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FLEISCH
Unser "Wiener Schnitzel" vom Kalb
mit Kartoffelsalat und Preiselbeeren
Rosa gebratener Rücken vom Taunushirschkalb
mit Wacholderjus, Wirsing und Kartoffelgratin
Ragout vom Reh
mit gebratenem Serviettenkloß und Blaukraut
Unser "Backhendl"
vom französischen Freilandhuhn mit Kartoffel-Gurkensalat
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Vom Grill
„Tournedos Rossini“ Rinderfilet mit gebratener Gänsestopfleber und Trüffel
„Surf n`Turf“ Rinderfilet mit halbem Hummer und Krustentierschaum
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Australisches "Black Angus” Rinderfilet
Australisches "Black Angus” Entrecôte
200 g / 400 g
300 g / 500 g
39 / 75
39 / 65
Alle Steaks servieren wir wahlweise mit Pfeffersauce, Sauce Bearnaise oder Kräuterbutter.
Dazu Gemüse, Salat, Bratkartoffeln, Kartoffelpüree je 5 Euro
DESSERTS
"Creme Catalana légère" mit eingelegten Pflaumen
und Macadamia-Vanilleeis
"Moelleux au Chocolat" mit confierten Birnen und Sorbet
Auswahl von Rohmilchkäse vom "Käseladen K34" in Bockenheim
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Machen Sie eine kleine Erlebnisreise durch unsere Küche
und lassen Sie sich überraschen …
Gerne servieren wir Ihnen unser Menue "Surprise"
4 Gänge 69 / mit Weinbegleitung 99
5 Gänge 79 / mit Weinbegleitung 116
6 Gänge 89 / mit Weinbegleitung 134
Bitte informieren Sie uns
über Allergien oder Unverträglichkeiten.
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