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SPEISEN
Von unserer Berkel-Aufschnittmaschine - aus dem Jahr 1926 - frisch auf den Teller:
Gemischte Schinkenplatte mit Parma/Serrano- Schinken und Oliven
Jamon Iberico Belllota mit Oliven
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VORSPEISEN
Ceviche vom schottischen Lachs mit Avocado, Mangochutney und Wildkräutersalat
Provenzalisches Gemüsetörtchen
mit Büffelmozzarella, Rucola und Pesto
Rucola in Balsamicovinaigrette mit gehobeltem
Parmesan und Ministrauchtomaten
„Crispy“ Schweinebauch (24h gegart) mit Malzbier-Kümmeljus
Shi Take Pilze und Süßkartoffelpüree
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SUPPEN
Schaumsuppe vom Bärlauch mit gerösteten Pinienkernen
Essenz vom Taunusreh mit Kürbisravioli
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VEGETARISCHE GERICHTE
Spaghetti mit frischem Trüffel
Hausgemachte Bärlauch-Ricottaravioli
mit Blattpinat und geriebenem Parmesan
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FISCH
Arktischer Skrei auf der Haut gebraten
mit Chorizojus, Okraschoten, Egerlingen und Süßkartoffelpüree
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FLEISCH
Unser "Wiener Schnitzel" vom Kalb
mit Kartoffelsalat und Preiselbeeren
Geschmorter, gefüllter Ochsenschwanz (entbeint)
mit sautiertem Gemüse und Kartoffelpüree
Unser "Backhendl"
vom französischen Freilandhuhn mit Kartoffel-Gurkensalat
Tranchen vom Kalbsfilet
auf Bärlauchrisotto mit Spargel und Tomatenpesto
Rosa gebratener Rücken vom bretonischen Salzwiesenlamm
mit Rosmarinjus, Auberginen, Paprika und Hummus
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Vom Grill und aus dem Beefer
„Surf n`Turf“ mit Black Angus Rinderfilet,
einem halbem Hummer und Krustentierschaum
Rinderfilet „Rossini“
mit Trüffeljus und frischem Trüffel
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Australisches "Black Angus” Rinderfilet
Australisches "Black Angus” Entrecôte
200 g / 400 g
300 g / 500 g
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Alle Steaks servieren wir wahlweise mit Pfeffersauce, Sauce Bearnaise oder Kräuterbutter.
Dazu Gemüse, Salat, Bratkartoffeln, Kartoffelpüree je 6 Euro
DESSERT
"Creme Catalana légère" mit eingelegten Pflaumen
und Macadamia-Vanilleeis
"Moelleux au Chocolat" mit confierten Birnen und frischem Sorbet
Auswahl von Rohmilchkäse vom "Käseladen K 34" in Bockenheim
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Machen Sie eine kleine Erlebnisreise durch unsere Küche
und lassen Sie sich überraschen …
Gerne servieren wir Ihnen unser Menue "Surprise"
4 Gänge 69 / mit Weinbegleitung 99
5 Gänge 85 / mit Weinbegleitung 125
6 Gänge 99 / mit Weinbegleitung 149
Bitte informieren Sie uns
über Allergien oder Unverträglichkeiten.
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