top of page
SPEISEN
Von unserer 1926er Berkel-Aufschnittmaschine frisch auf den Teller:
Gemischte Platte mit Schinken und Oliven
Vulcano Steiermark 18 Monate / Bayonne 18 Monate
19
VORSPEISEN
Ceviche vom schottischen Lachs mit Avocado, Mangochutney und Wildkräutersalat
Terrine von der Gänsestopfleber
mit confierten Rhabarber und Brioche
Gegrillte Calamaretti
mit Basilkum, Salzzitrone, rotem Spitzpaprika und Rucola
Salat von frischen Pfifferlingen und Spargel
mit gebratenen Rotschwanzgarnelen und Bärlauch
„Himmel und Erde“ mit gebratener Gänsestopfleber,
Trüffeljus, Blutwurst, Birnen und Kartoffelpüree
19
25
18
23
29 / 45
SUPPEN
Essenz vom Taunushirschkalb mit Kräuterflädle
Cremesuppe vom Spargel mit gegrillter Rotschwanzgarnele
13
13
VEGETARISCHE GERICHTE
Spaghetti mit frischem Sommertrüffel
Hausgemachte Bärlauch-Ravioli
mit Spargelgemüse und geriebenem Parmesan
18 / 27
23
FISCH
Gegrilltes Thunfischsteak
mit Spargel, Pfifferlingen, Kirschtomaten und Salzzitrone
39
39
SPARGELGERICHTE
Frischer deutscher Stangenspargel
mit Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter und neue Kartoffeln
25
Dazu empfehlen wir
Wiener Schnitzel/15 € - Lachschnitte/15 €
- 18 Monate gereifter Vulcanoshinken aus der Steiermark/12 €
FLEISCH
Unser "Wiener Schnitzel" vom Kalb
mit Kartoffelsalat und Preiselbeeren
Rosa gebratener Rücken vom Salzwiesenlamm
mit rotem Spitzpaprika, Auberginen und Kartoffelpüree
Ragout vom Reh
mit gebratenem Serviettenkloß und sautiertem Spitzkohl
Rücken vom Damhirsch
auf Morchelsauce mit jungen Karotten und Spätzle
Unser "Backhendl"
vom französischen Freilandhuhn mit Kartoffel-Gurkensalat
29
38
26
39
26
Vom Grill
„Tournedos Rossini“ Rinderfilet mit gebratener Gänsestopfleber und Trüffel
59
Australisches "Black Angus” Rinderfilet
Australisches "Black Angus” Entrecôte
200 g / 400 g
300 g / 500 g
39 / 75
39 / 65
Australisches Wagyu Entrecôte
200 g
69
Alle Steaks servieren wir wahlweise mit Pfeffersauce, Sauce Bearnaise oder Kräuterbutter.
Dazu Gemüse, Salat, Kartoffelgratin, Bratkartoffeln, Kartoffelpüree je 5 Euro
DESSERTS
"Creme Catalana légère" mit eingelegten Pflaumen
und Macadamia-Vanilleeis
"Moelleux au Chocolat" mit confierten Rabarber und Sorbet
Auswahl von Rohmilchkäse
von "Käse Thomas" aus der Frankfurter Kleinmarkthalle
12
12
15
Machen Sie eine kleine Erlebnisreise durch unsere Küche
und lassen Sie sich überraschen …
Gerne servieren wir Ihnen unser Menue "Surprise"
4 Gänge 69 / mit Weinbegleitung 99
5 Gänge 85 / mit Weinbegleitung 125
6 Gänge 99 / mit Weinbegleitung 149
Bitte informieren Sie uns
über Allergien oder Unverträglichkeiten.
bottom of page