SPEISEN

Von unserer aus dem Jahr 1926 Berkel-Aufschnittmaschine frisch auf den Teller

Gemischte Platte mit Schinken und Oliven

Parmaschinken / Jamon Iberico

VORSPEISEN
Ceviche vom schottischen Lachs mit Avocado, Mangochutney und Wildkräutersalat
Terrine von der Gänsestopfleber
mit confierten Quitten und Brioche 
Feldsalat in Apfelvinaigrette in geröstetem Bauernspeck und Croutons
Sechs "Utah beach" Austern No 2
mit Chesterbrot und Schalottenvinaigrette
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SUPPEN
Cremesuppe vom Hokkaidokürbis mit Kokos und Ingwer
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Schaumsuppe von Maronen mit Trüffel
VEGETARISCH
Hausgemachte Kürbisravioli
mit Blattspinat, Pesto und Parmesan
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FLEISCH
Unser "Wiener Schnitzel" vom Kalb
mit Kartoffelsalat und Preiselbeeren
Rosa gebratenes Kalbsfilet
mit Morcheksauce, grünem Spargel und Kartoffelpüree
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Geschmorter Ochsenschwanz
 mit Burgunderschalotten und Kürbis-Kartoffelpüree
Brust und Keule von der Deutschen Hafermastgans
mit Schmorapfel, Blaukraut und Kartoffelklößen    
Vom Grill und aus dem Beefer
"Surf n`Turf” – US - Prime Rinderfilet und ein halber Hummer
US Prime Rinderfilet
US Prime Entrecote
200 g / 400 g
300 g / 500 g
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39 / 75
39 / 65
Alle Steaks servieren wir wahlweise mit Pfeffersauce, Sauce Bearnaise oder Kräuterbutter.
Dazu Gemüse, Salat, Bratkartoffeln, Kartoffelpüree je 5
 Euro  
FISCH
Filet vom Loup de Mer auf der Haut gebraten
mit Pilzrisotto, confierten Datteltomaten und Kartoffelpüree
Bouillabaisse von Edelfischen mit Sauce Rouille und Croutons
(gegen Aufpreis mit halbem Hummer)
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DESSERTS
"Creme Catalana légère" mit eingelegten Pflaumen
und Macadamia-Vanilleeis
"Moelleux au Chocolat" mit confierten Quitten und Macadamia-Vanilleeis
Auswahl von Rohmilchkäse vom Käseladen Leipziger 34
3 Sorten / 5 Sorten
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9/15

 

Machen Sie eine kleine Erlebnisreise durch unsere Küche

und lassen Sie sich überraschen …
 

Gerne servieren wir Ihnen unser Menue "Surprise"

4 Gänge 69  / mit Weinbegleitung   99

5 Gänge 79  / mit Weinbegleitung 109

6 Gänge 89  / mit Weinbegleitung 119

Bitte informieren Sie uns,

ob Sie Allergien oder Unverträglichkeiten haben.

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